这道肉饼蒸蛋，用健康的橄榄油替换了猪肉中的猪油，更适合给孩子食用了哦，孩子的健康成长离不开优质蛋白质的保驾护航！
材料：
鸡蛋、葱、猪里脊肉
将猪肉切成末（这里用的是纯精肉，脂肪含量低）；
肉末倒入盆中，加入盆中，（您还可以再加点蘑菇丁胡萝卜丁等增香增色增营养）；
加入盐调味；
加入橄榄油补充油分 ；
用筷子搅拌3分钟；
装入蒸碗中，肉末中间挖空；
打入两个鸡蛋；
放入蒸锅中，大火蒸15分钟；
成品图
制作心得：
1、一般肉饼蒸蛋都用3肥7瘦的五花肉末，口感油润香醇，但脂肪含量较高，这里选用全精肉制作，加入橄榄油来补充油分，更健康；
2、肉饼中间挖坑是为了方便中心成熟，不然容易太厚，同时也是为了整个蛋黄圆满的效果。
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