吃到好吃的菜,每个人是不一样的,做出好吃的菜,每个人也是不一样的。食物圈是无是非的,没有绝对的做法,也没有绝对的好吃,只有因人而异。冰箱里剩最后一根腊肠和三根茄子,搭个伴炒炒起来。
材料备齐。细茄子适合煎炒,而且嫩嫩的不费油哦。腊肠在米饭上蒸软后,切小块。
茄子切滚刀块,用盐水侵泡5分钟。蒜米剁成蒜末,红辣椒切小圈,青蒜的根部切小圈,叶子切细丝,姜切姜丝备用。
锅里放适量的油,先把腊肠丁煸香一下盛出备用。
茄子控干水,放入锅内,中小火。平底锅做茄子,受热均匀,不费油,熟的快也不会糊。
煎炒至茄子蔫下来。
加入适量生抽、白糖和腊肠丁炒匀。可以不用再放盐,生抽和腊肠的咸味就够了。
最后把切好的配料都放入,盖上锅盖稍稍焖一下就可以出锅啦。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有