家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

素炒茄子

最近几天减肥，全家人决定：晚上吃素，晚饭后散步。
这虽然听着挺有可行性，不过，最终成败与否决定于我家三个懒懒的胖子。
老公首先责令我，要做素，一定要坚持哦！
这个菜可以说是随便搭配的，不过，实在没想到是如此的美味，晚上被三个食肉动物哄抢一空。
真是得意啊，做素菜也会有如此的效果！看来我的厨艺见长啊！
O(∩_∩)O哈哈哈~

俊良老妈
11672人浏览 / 591人收藏

难度简单

口味微辣

工艺炒

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

素炒茄子热量：173 千卡

脂肪：2.6克
蛋白质：32.7克
碳水化合物：14.3克

查看详细信息

食材主料/辅料

茄子一个、胡萝卜一个、虾皮约30克、老干妈一勺、盐适量、鸡精适量、大葱适量

素炒茄子的做法步骤

步骤1/8

茄子去皮。
步骤2/8

切成细条。
步骤3/8

胡萝卜切丝，葱切片，虾皮准备好。
步骤4/8

炒锅烧热，倒入油，烧热加入葱爆香。
步骤5/8

倒入胡萝卜丝，煸炒至胡萝卜变软。
步骤6/8

倒入虾皮。
步骤7/8

倒入茄子。
步骤8/8

放入老干妈辣酱，加入少许清水，煸炒至茄子软烂，加入盐、鸡精搅拌出锅即可。

小窍门

1、茄子选择可根据自己喜好，长圆均可。
2、虾皮和老干妈都是为了调味，加入之后更有味哦，尽量不要省略。
3、最后加入少许清水，可以防止粘锅，茄子软烂后即可出锅。

家常菜菜谱分类 >>

素炒茄子的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有