鹅肫

(é zhūn)

鹅肫别名：鹅眕

鹅肫功效：健胃、利便、消渴、促消化、促进消化、帮助消化、消食导滞、除热解烦

鹅肫用于：泻痢、疳积、消渴、遗溺、利便、食积胀满、呕吐反胃、牙疳口疮、除热解烦

鹅肫适宜：一般人群均可食用。

简介为鹅的胃部，营养丰富、口感独特、非常美味，适合作为菜肴的原料。

鹅肫的功效与作用

鹅肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鹅肫味甘、性平、咸，有健胃之效。

如何挑选鹅肫

以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。

鹅肫的制作技巧

1.一次食用不可过多，否则反而不易消化;

2.鲜鹅肫清洗时要剥去内壁黄皮。

鹅肫(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质