寿司的制作方法，要问日本料理中最受欢迎的是什么食品，那无疑就是寿司了，看着日本料理店中摆放的寿司模型，甚至是寿司海报，都会让你胃口大开，那么我们下面就给说说常见的寿司的做法吧。
制作材料：
普通米、糯米、紫菜、寿司帘、墨鱼、鳗鱼、肉松、青瓜、鸡蛋丝。(这些材料在大型超市中很容易就可以找到)当然了，我们也可以根据自己的口味选择其中的材料。
制作方法：
第一：
首先就是要蒸米饭了，我们可以少量加入一些糯米，这样口感会更好一点。将两种米混和洗干净，放入电饭锅加水。加入量一定要把握好，还硬或者还软的米饭都不能制作寿司，软硬适中就好。
第二：
煮饭的同时，我们可以做寿司醋，我们用白米醋就可以，再加适量的盐和糖，再加一匙半的醋(陶瓷的匙)，因为盐和糖不可以很好的融合在一起，所以要隔水加热一下，加热的同时要用匙羹搅拌，觉得糖和盐融化就ok了，一定不要加入太久，不然醋就会挥发了。
第三：
先把鸡蛋煎好，之后在把蛋饼青椒切丝，把鳗鱼切成两半，一半拿来切条和青瓜丝一样长短，另一半切块状待用，等下可以直接放到米饭上就好。
第四：
米饭蒸以后，我们就可以用碗盛出来，加上刚才的我们调制好的醋，用筷子拌匀，因为用勺子的话就粘着勺子，不方便搅拌，拌匀后等它凉了就可以最后的工序了。
第五：
我们把竹帘平铺，竹帘上再铺上紫菜，紫菜用筷子铺好米饭，上面在加入你喜欢的材料，再卷起来，一定要卷的紧实一点，不然就会散落。卷好就可以切块了，这个是紫菜在外面的做法。
其实我们会发现做寿司的方法是很简单的，我们可以根据我们实际的来选择，但是我想我们很多人都是喜欢吃的，所以我们在家里的时候试试吧。
