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勃艮第红酒炖牛肉该怎么做

我们知道,牛肉的营养元素是比较多的,而炖的牛肉味道更美,而用红酒炖牛肉的味道则更美一些,那么,味美的勃艮第红酒炖牛肉应该怎么做呢?经过了解以后,今天我们为大家找到了做这种炖牛肉的方法,下面我们就一起来看看到底应该怎么做。

勃艮第红酒炖牛肉该怎么做

头一天晚上腌肉,第二天一边慢慢地炖,一边看书听音乐,一边闻着厨房里不时飘来的香气,享受一个轻松的周末。材料:牛肉1公斤、洋葱1颗、法香1小把、香叶、小红洋葱(Shallots)25个左右、培根150克、小白蘑菇500克、面粉25克、黄油50克、水300毫升、蒜1瓣调料:盐、黑胡椒粉、百里香(Thyme)、橄榄油、红酒做法:1.大洋葱切成片,牛肉切成块,蘑菇当中切一刀,切成两半。2.把洋葱片、法香、香叶、百里香平铺在碗底(作为第一层),第二层放牛肉,依照顺序一层一层交替着放,最后倒入2大勺橄榄油、半瓶红酒,用保鲜膜把碗封住,在常温下腌4个小时(时间长一些更好)3.50克黄油在锅里化开,把培根煎成金黄色,拿出;再把小红洋葱煎软呈金黄色,拿出;最后煎蘑菇1~2分钟。4.牛肉从汁里拿出来,把汁过滤(去掉洋葱和其他调料)。5.用少许橄榄油把牛肉块四面煎熟,放25克面粉搅拌1分钟,再把过滤的汁放进去,加300毫升水,少许鸡精和蒜末,盖上锅盖炖2个小时,倒入煎好的培根、小红洋葱、蘑菇继续炖30分钟,最后根据自己的口味加盐和胡椒粉。

勃艮第红酒炖牛肉该怎么做

以上就是美味的勃艮第红酒炖牛肉应该怎么做的全部步骤,虽然说需要的时间是比较长的,但是,如果你不想放弃这种美味的话,可以选择在周末的时候来做可口的炖牛肉,相信这样一来,你既可以在周末享受美食,又可以补充该有的营养了。

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