实验一:熬棒骨要第四遍才有钙实验:用5千克猪棒骨，加入2升水和10毫升醋，放在高压锅里炖，待压力上来后炖20分钟。
猪脖子的肉疙瘩不能吃食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。
如果自己做烤肉，建议用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、洋葱、葡萄酒、啤酒等先腌一下肉，能帮助降低烤制时致癌物的产生量，或者用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，减少危害。
鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
以下便是将牛肉列入日常饮食的十大好处:牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
听到这个所谓“最新进展“时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了——这远远早于科学实验对以下经验的证实，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
在如今的时尚杂志上，“水果有益美容”的宣传铺天盖地，“肉类有害健康”的传说也甚嚣尘上，女人更没理由让自己变成肉食动物。
“平常人以药材进补，主要取其保健作用，可以清水炖煮，有的药材甚至可直接口服，像冬虫夏草洗净后就可直接嚼服。
中医学认为，狗肉味甘性温，具有补脾胃、填精髓、益血脉、壮腰膝之功能，可辅助治疗脾胃虚寒、脘腹冷痛、腹满少食、腰膝酸软、阳痿遗尿等症。
但是，在200℃至300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。
人体的各种器官、肌肉、血液、毛发等没有一样不是由蛋白质组成的，人体分泌的酶、激素、抗体乃至遗传物质，也都离不开蛋白质。
当牲畜病弱、抵抗力下降时，沙门氏菌还会进入牲畜的血液里生长繁殖，所以，病死的牲畜肉里往往带有大量的沙门氏菌。
当猪生病机体抵抗力下降时，这些细菌经淋巴管进入血液循环，使细菌在内脏和肌肉组织内大量繁殖，并且产生毒素。
囊虫寄生在皮下，患者肌肉疼痛，发胀无力，囊虫寄生在眼内，会产生眼花、发晕、头痛、视力减弱甚至失明，最危险的是虫体寄生于脑内，可使人患癫痫病，丧失劳动力。
导致羊羔流产，最常见的是由子母羊患了布鲁氏杆菌病(布氏杆菌病)，是家畜的传染病，人如果接触了病畜也会被传染。
烤鸡、烤鸭、熏鱼、火腿、腊肠、叉烧等熏烤食物，香气诱人、美味适口，一直是人们爱吃的传统食品。不过，医学工作者发现，熏烤食物中含有一些致癌物质，经常大量地吃熏烤食物，可能是
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
肉食含丰富维生素a、维生素e等“性营养素”:维生素a参与性激素的合成，维生素e参与精子的生成:同时它们只溶于脂，不溶于水，单吃素食不能被吸收。
吃五色蔬菜，有效预防癌症据研究者推测，不同的健康成分如番茄红素、类黄酮、花青素等，通过不同的途径来抑制癌细胞，能够起到一种协同作用的效果。
选择牛肉时，可以以「特选级」(choice)、「可选级」(select)取代「极佳级」(prime)。
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