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柚子是人们喜爱的一种水果,它价廉物美,柚子皮具有很高的药用价值和食用价值。祖国医学对柚子皮早有论述,《本草纲目》中记载了柚子具有消食快膈,散愤懑之气,化痰等功效。柚子皮入药叫做化橘红,性温,味苦、辛。柚子皮中含有挥发油,主要为柠檬酸和芳香醇,能散寒理气,燥湿化痰,消食宽中,适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。

很多人对柚子厚厚的皮不以为然,剥完就随手丢弃了。其实,柚子皮不仅能吃还能用,可以算是家庭健康的全能助手。

有次买了个大柚子回来吃,老公说在他小的时候经常吃外婆做的粉蒸肉,里面就加了很多的柚子皮,味道很清香,而且也不怕吃多了肉不消化,柚子皮就有消食理气的作用。

平安之家79
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难度普通 口味咸鲜 工艺 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

五花肉 1斤、 柚子皮 适量、 牛肉酱 1大匙、 料酒 1大匙、 郫县豆瓣 2大匙、 红腐乳 1块、 腐乳汁 2大匙、 花椒粉 适量、 五香粉 适量

柚香粉蒸肉的做法步骤

小窍门
1、猪肉一定要选肥瘦相间的,太瘦没有油气口感不好。
2、柚子皮一定要记得勤换水浸泡,苦味不去除也会影响口感。
3、米粉和肉拌匀后一定要有一定的湿度,如果干粉太多要适量加点水搅拌。
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