说到干炸带鱼，相信大家对它的美味一定有所体会，而且它几乎是过年过节都会出现在餐桌上的食物，不过，大家是否知道想真正的享受干炸带鱼的美味正确的烹饪方法还是需要好好学习一下的。
干炸带鱼的做法一
材料：带鱼适量，鸡蛋适量，面粉适量。
做法：
1.将带鱼切成小段，加料酒和盐腌制15分钟。
2.鸡蛋2个调成糊糊，面粉半小碗。
3.将蛋液倒入面粉中。
4.加入少许盐，再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。
5.带鱼裹满蛋糊。
6.油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼，金黄色捞出。
干炸带鱼的做法二
材料：带鱼800克，姜10克，花椒5克，八角5克，淀粉(豌豆)10克，盐5克，植物油50克。
做法：
1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段。
2.带鱼用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下，淀粉调水挂浆。
3.锅中放植物油烧热，将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。
干炸带鱼的做法三
材料：带鱼2条，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、花椒、面粉适量。
做法：
1.带鱼洗净，去头去尾清除内脏。
2.然后切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制25-30分钟。
3.腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉。
4.炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼。(不要着急翻面，待稍稍定型后翻面再炸)
5.中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出，放在厨房用纸上吸去多余油份。
干炸带鱼的营养
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
3.经常食用带鱼，有利于补益五脏;带鱼含有丰富的镁元素，有利于心血管系统的保护及预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;常吃带鱼还有利于养肝、补血、泽肤、养发、健美、补脾、益气、暖胃。
4.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
好了，关于正确的烹饪干炸带鱼的方法小编就给大家介绍到这里，不过，这种食物通常有些油腻，所以，希望大家在品尝美味的时候一定不要过量，否则肠胃健康就会很受伤哦。
