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湘菜的做法怎么做香辣带鱼

湘菜的做法怎么做香辣带鱼

中国的饮食文化源远流长,在古往今来,研究出众多的美食。而中国的菜系分为八大菜系,其中湘菜占据一席。大家都知道湘菜好吃,但是怎么做湘菜相比就没多少人知道了吧?下面小编告诉大家湘菜的做法,怎么做香辣带鱼?

香辣带鱼的做法

制作材料:

主料:带鱼250克

调料:大蒜(白皮)2克,姜3克,辣椒粉3克,大葱2克,花生油50克,盐1克,味精3克,陈醋2克,白砂糖2克,蚝油2克,淀粉(玉米)6克,香油2克,紫苏子3克

香辣带鱼

香辣带鱼的做法步骤:

1.将带鱼切成菱形块,洗净,沥水:

2.带鱼沥干水分后,撒上干淀粉,拌均匀;

3.锅内放油,烧至八成热,逐块下入带鱼,炸至金黄色,捞出沥油;

4.将蒜茸、姜米、干椒粉、葱花、紫苏放在碗内;

5.再兑上盐、味精、白糖、陈醋、蚝油、水淀粉,用筷子将其拌匀;

6.将炸好的带鱼放在锅内,置于火上;

7.再快速将兑好的汁烹在带鱼中,等汁收干,淋上香油装盘即可。

香辣带鱼的制作要诀:

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

湘菜的做法怎么做香辣带鱼?相信看了上面的方法之后,大家对于怎么做香辣带鱼有了一定的了解,那么在有空的时候为自己准备一份美味吧。

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