红烧带鱼

步骤1/15

准备材料，（蒜忘了放进去）

步骤2/15

带鱼切掉嘴尖和尾巴，去内脏和腮，洗净切段，撒1勺盐抹到鱼身上腌10分钟，姜切片，蒜压扁去皮，葱切段

步骤3/15

热锅下油

步骤4/15

待油温至六层热，慢慢将带鱼一块一块下到锅里，因为带鱼会有少许水滴，所以煎鱼的时候要小心热油可能会溅出来

步骤5/15

带鱼一面煎金黄色，再慢慢翻面，也煎至金黄，煎带鱼的时候两面分别撒上1勺盐煎

步骤6/15

下入姜和蒜

步骤7/15

倒入4勺料酒

步骤8/15

倒1勺生抽

步骤9/15

倒1勺老抽

步骤10/15

倒1勺白糖

步骤11/15

倒1勺蚝油

步骤12/15

加入清水，没过带鱼，放上葱白段，大火烧，不要盖盖子

步骤13/15

大火煮至留下少许汤汁

步骤14/15

加入葱段，烧1分钟，撒上适量鸡精即可

步骤15/15

上桌