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凯莉妈妈
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难度普通 口味微辣 工艺 时间30分钟-1小时 厨具其它厨具

食材主料/辅料

新鲜带鱼 1条500克、 2根、 1块、 大蒜 5瓣、 蚝油 1勺、 3勺、 料酒 4勺、 生抽 1勺、 老抽 1勺、 白糖 1勺、 鸡精 适量

红烧带鱼的做法步骤

小窍门
1.选带鱼的时候要挑鱼身亮亮的,没有刮破皮的,鱼腮鲜红的,这才是新鲜带鱼
2.带鱼洗好切段先用1勺盐腌10分钟,可以让鱼肉更入味,腌的时间不要过久,太久鲜带鱼就变成咸带鱼了
3.煎带鱼的时候把带鱼慢慢从锅沿滑下去,以免热油溅到人身上
4.加清水的时候同时放下葱白段,可以更好地去除鱼腥
5.煮的时候不要盖锅盖
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