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如何巧去带鱼的鱼鳞?养性

如何巧去带鱼的鱼鳞?养性

一般来说,自己用带鱼做菜时都尽量把带鱼磷刮干净再烹饪。但是,带鱼鳞紧贴在带鱼表面,特别不好刮净。大家可以试试下列方法。

将带鱼放入80℃左右的水中,烫大约10秒钟,然后立即将带鱼放入冷水中,用塑料刷子刷或者用钢球刮带鱼表面,可以很容易地去掉带鱼的鳞。

如果刮后的带鱼比较脏,可用淘米水再把带鱼擦洗一遍,这样不但能把鱼洗净,而且还可避免手接触鱼鳞被粘得太腥。

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