鱼香红烧带鱼

步骤1/14

准备材料，带鱼，葱姜蒜。

步骤2/14

带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。

步骤3/14

葱姜蒜切末。备用

步骤4/14

那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。

步骤5/14

搅拌成鱼香汁备用。

步骤6/14

带鱼腌制好。沾上干面粉

步骤7/14

开小火煎至金黄，表面有点硬即可。

步骤8/14

金黄控油出锅，备用。

步骤9/14

锅内放少许油。炒香葱。

步骤10/14

放入炸好的带鱼，翻炒。

步骤11/14

倒入鱼香汁，翻炒入味。

步骤12/14

湿淀粉勾芡，收汁即可。

步骤13/14

汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。

步骤14/14

撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。