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冬季祛寒南姜黄鳝好搭配冬

冬季祛寒南姜黄鳝好搭配冬

冬季给多数的人来说是寒冷而干燥的,所以,冬季的御寒是非常重要的保健工作,在生活中,我们想达到御寒的目的有很多的方法,而用饮食来达到这个目标,我们不妨用下面的这道美味佳肴。

南姜:除了有抗炎及加速血液循环的效果之处,更有较强的祛寒功效,能促进新陈代谢。因此,对伤风感冒的人来说,适当饮用姜汁,能有效缓解症状。

元气大补贴:此菜可以促进体内的新陈代谢,在天寒时来一盘,不仅味美,而且顿觉暖意。

用料:黄鳝500克,豆豉1/2大匙,南姜30克,红辣椒段40克,青、黄甜椒120克,蒜泥4克,料酒1大匙。

A料:淀粉20克。

B料:糖20克,水3大匙,蚝油、香油各1/2大匙,酱油1大匙。

作法:

1、黄鳝洗净、切斜段,以A料略腌。

2、南姜洗净、切成片;青、蓝甜椒以清水洗净、切成块。

3、锅中倒入2杯色拉油烧热至八成热,放入黄鳝片,略炸,捞起备用。

4、锅中留下1大匙色拉油,加入蒜泥、南姜片、豆豉炒香,加入清水1/2碗,再放入B料调味煮滚,放入鳝鱼、甜椒和红辣椒段,盖上锅盖,以中火煮片刻,最后淋入料酒略炒即可。

饮食要注意:体质燥热者不宜食用。

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