适量饮酒可活血祛寒防感冒饮食之道

现实生活中很多人往往谈酒色变，认为饮酒是健康的大敌，其实喝酒也分好和坏，适当地喝一点酒对健康是有好处的，不仅可以帮助血液循环，还可以有温暖身体、预防感冒的作用，下面我们就来看看酒的保健功效有哪些?

中医把麦类食物归在凉性食物一类。即有凉体、去火的性质。因此，由麦类制成的啤酒，威士忌应该有凉体的作用。葡萄属于中性食物，因此由它制成的葡萄酒白兰地是中性酒，颜色较深的红葡萄酒有温暖身体作用。

绿茶由于在南方生长，有凉体、去火作用。然而，经过加热，使之发酵，颜色由绿色变成棕色（红或黑），就变成了红茶，却呈现出阳性食品的形象。

由于日本酒由米制成，因此有温暖身体的作用。而且，烧酒和温热的威士忌、温热的日本酒或绍兴酒，由于温度增高，因而温暖身体的作用增强。

①消除疲劳，增强免疫力

1996年，爱媛大学的奥田拓教授报告：日本酒的酒粕成份能增强NK细胞（攻击癌细胞的细胞）的活性，提高免疫力。

②抑癌效果

可以推测，由于酒精具有消除紧张和疲劳、上升体温的作用，因此可以发挥其抗癌效果。秋田大学医学部的潼泽行雄名誉教授曾经发表了题为“日本酒含有的低分子量成分有抑制肿瘤形成作用”的文章，科学地证明了这一作用。

③预防动脉硬化

酒可以增加对动脉硬化有预防作用的HDL-胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇，也称“好”胆固醇）的水平，能增加血管内皮细胞中有溶解血栓作用的尿激酶，因而能预防缺血性心脏病（冠脉狭窄、缺血性心脏病、心肌梗塞）。

④预防脑中风

美国哥伦比亚大学的爱卢肯特副教授发表的研究结果（1998年）认为：无论哪种酒，只要保证每天1～2杯的适宜摄入量（适当的酒量），与非饮酒者相比，发生脑中风的危险性将会降低49%。

⑤促进胃液的分泌，增加食欲

⑥适当饮酒，有镇静、促进睡眠的作用

酒可以抑制脑和神经系统的兴奋，消除紧张，加深睡眠，对消除疲劳有好处。

⑦适当饮酒，能活化脑功能，预防认知障碍和脑老化（阿尔茨海默氏病）

法国的波尔多大学的奥国高左博士等人，在1997年发表的报告中称：每天饮红酒3～4杯的人，与非饮酒者相比，认知障碍及阿尔茨海默氏病的发病率降低了1/4（即25%）。

⑧适宜的酒量，对控制糖尿病有好处

一直以来人们普遍认为：对糖尿病人，由于饮酒会造成热能的过多摄入，最好能控制。

关于这一点，2002年1月，日本临床内科医学学会组织了1249名会员医师，对12821名糖尿病患者的酒精摄取状况进行了调查。结果发现：“表示血糖控制良好状况指标的糖化血红蛋白HbAic（表示2～3个月的血糖的平均状况，正常值为3.5%～5.8%）值与饮酒量（换算成日本酒）的关系是：如果饮3盒以下（每盒约为1两--译者注），与非饮酒者相比，血糖控制效果明显”。

不同种类的酒，其保健功效也略有不同，大家可以根据其具体功效选择适合自己的酒，但是需要特别注意的是，无论是哪一种酒，大家在饮用时一定要适量。