肉末具有解热毒、润肠胃、滋肝阴、止消渴、补钙等功效。可用于干咳、利小便、消渴羸瘦、烦燥、热病伤津等症。
肉末每100克热量395千卡。一份肉末152克，热量为600千卡。相当于按摩150分钟所消耗的热量。
和肉末一起吃的食物/和肉末搭配的食物
1、肉末+香菇：可促进消化
2、肉末+鸡腿菇：可增强营养
3、肉末+紫菜：可化痰软坚、滋阴润燥
4、肉末+银耳：可延缓衰老
5、肉末+韭菜：可均衡营养
6、肉末+白菜：补充营养通便
7、肉末+小白菜：增强体质
8、肉末+藕：健胃壮体
9、肉末+圆白菜：润肠胃生津健身
10、肉末+菜花：提高蛋白质的吸收率
11、肉末+洋葱：可滋阴润燥
12、肉末+香芋：同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
13、肉末+菠萝：可促进蛋白质吸收
14、肉末+魔芋：滋补营养
15、肉末+南瓜：预防糖尿病
16、肉末+柿子：可滋补身体
17、肉末+枇杷：可防癌抗癌
18、肉末+白萝卜：可消食、除胀、通便
19、肉末+卷心菜：润肠胃生津健身
20、肉末+西瓜：可补铁利尿
21、肉末+山楂：可滋阴润燥、化食消积
22、肉末+芦笋：有利于人体维生素B12的吸收
23、肉末+大白菜：补充营养通便
24、肉末+蕨菜：可开胃消食
25、肉末+茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
26、肉末+木瓜：可有助于蛋白质吸收
27、肉末+黑木耳：可清热补虚
28、肉末+丝瓜：可祛风通络、清热解毒
29、肉末+芸豆：提高维生素B12的吸收率
30、肉末+莴笋：可营养均衡
31、肉末+苋菜：可治疗慢性尿道疾病
32、肉末+鸡蛋：可助营养吸收
33、肉末+芒果：可止鼻血
34、肉末+圆茄子：降低胆固醇的吸收稳定血糖
35、肉末+冬笋：补肝肾
36、肉末+莲藕：可滋阴血、健脾胃
37、肉末+大蒜：促进血液循环、消除疲劳
38、肉末+豆腐皮：可壮骨补虚
39、肉末+扁豆：可补中益气、健脾胃
40、肉末+牡蛎：可滋阴润阳、润肠通便
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所需材料：
豆腐 4克、里脊肉 15克、大蒜 3瓣、姜 2片、蒜苗 3根、郫县豆瓣酱 一大勺
做法步骤：
1、准备食材
2、蒜，姜，切末，蒜苗切小段
3、豆腐切小块
4、里脊肉切末，其实这个可以用点肥肉更好吃，我家姑娘一点肥肉不吃，所以我全用里脊肉
5、郫县豆瓣酱剁碎，越碎越好，这步请千万不要省去
6、锅内放入油，烧至七成热
7、放入切碎郫县豆瓣酱，炒出红油，这很关键，小锅慢炒，炒出红油很漂亮，
8、炒出红油后放入姜蒜末和肉末
9、肉末尽量炒散
10、炒散肉末后放入切好的豆腐
11、豆腐翻炒均匀后，加入200毫升水中小火煮5分钟
12、调水淀粉
13、五分钟后加入蒜苗段，翻炒均匀
14、加入水淀粉小火煮两分钟，期间要翻炒均匀
15、一道肉末麻婆豆腐就完成了，又漂亮又下饭！喜欢吃花椒的可以再盛碟的时候撒上花椒面，热油浇一下！我家女儿不吃花椒，我就不放啦！
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