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牛肉末的功效与作用_如何挑选牛肉末_牛肉末的保存方法

牛肉末的功效与作用_如何挑选牛肉末_牛肉末的保存方法

肉末的功效与作用

1.补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿
虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软

1.牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高;

2.牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂;

3.牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源;

4.牛肉还含肉毒碱。

如何挑选牛肉末

新鲜的牛肉末通常有红白二色,白色的部分即是肥肉和脂肪,它可以增加牛肉末口感,使肉末滑嫩。但在选购时牛肉末的颜色仍不可过白,如果颜色过白,则表示牛肉末中的肥肉过多,选择牛肉末时以鲜红色为佳。

牛肉末的保存方法

3天左右

从市场或者超市购买回来的牛肉末,由于和空气接触的面积较广,容易发生腐败的现象,因此,家庭中如果没有马上烹调牛肉末,可把牛肉末调好口味,放在保鲜盒内冷藏保鲜,一般可保鲜3天左右不变质。

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