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惊蛰喝点鸭血菠菜汤 滋阴补肾健脾和胃

惊蛰是二十四节中的第三个节气,大约每年3月5日或6日是惊蛰节气,气温回升较快,春雷萌动,很多冬眠的小动物也开始苏醒了,那么在这温暖的惊蛰时节,我们该吃点什么养生药膳呢?下面就为大家推荐两道养生汤:鸭血菠菜汤,银耳红枣莲子汤。

惊蛰宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,少食动物脂肪类食物。鸭血性平,营养丰富,养肝血、治贫血,是保肝的最佳食品之一;菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。新鲜水果蔬菜中,芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等,可以清热泻火;山药、莲子、银耳等,可以扶正祛邪、滋阴补肾、健脾和胃。

附:

鸭血菠菜汤的做法:

1、菠菜洗净、切段,鸭血、豆腐切片,待用。

2、砂锅内放适量高汤,下入鸭血、豆腐、枸杞子炖煮,将熟时,放入菠菜,调味后再煮片刻,即成。

银耳红枣莲子汤:

原料:银耳10克,莲子6克,红枣10枚,冰糖适量,水淀粉适量。

做法:

1、银耳水发后,除去根部泥沙及杂质,放入碗中。红枣洗净去核,放入碗中备用。

2、锅上火,加入适量清水,放入银耳、莲子、红枣烧锅。

3、待银耳、莲子、红枣熟后,加入冰糖调味,盛入碗中即可。

营养评价:银耳有滋阴、润肺、养胃、

生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣维生素C含量为水果之冠,每百克鲜枣的维生素C含量为柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、苹果的50倍,有“活维生素丸”之称,具有益气补血、健脾和胃等功效。银耳莲子糖羹浓甜润滑,美味可口,有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。

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