将菠菜清洗干净,去叶留杆,切成小段装入盘中待用。
将菠菜杆放入滚水锅中,稍微烫一下,捞出,过凉装入盘中待用。
热锅放油烧热,将鸡蛋磕入碗中打撒,倒入锅中。
将鸡蛋煎至两面呈金黄色时,离火待用。
热锅放油爆香葱末,放入菠菜段。
翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
快速翻炒均匀。
出锅,装入盘中即可。
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