61、花旗参清鸡汤
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主料：老母鸡半只、花旗参10克
辅料：盐适量、清水8碗
步骤：
1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片；
2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫；
3、把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水；
4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。
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62、花生炖鸡爪
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主料：鸡爪4只
辅料：鲜花生适量、八角适量、香叶适量、姜适量、盐适量、花椒适量、料酒适量
步骤：
1、准备鸡脚和新鲜的秋花生。
2、将花生剥壳。
3、将鸡脚剪去指甲。
4、鸡脚斩成小段。
5、将鸡脚入凉水锅中，加料酒、姜片大火煮开，煮水血水后关火。
6、将煮好的鸡脚捞出清洗一下。
7、将锅中重新加水，放入鸡脚，加入花生。
8、加入适量八角。
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63、碧玉腐皮卷
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主料：豆腐皮1大张
辅料：小香葱适量、小黄瓜适量、甜面酱适量、香菜梗适量
步骤：
1、豆腐皮裁成宽约8cm，长约12cm的长方形；
2、入开水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分；
3、小香葱和小黄瓜切成和豆腐皮同宽的条
4、香菜梗汆烫至软；
5、再豆腐皮短边的一端铺上适量香葱段和黄瓜段；
6、卷起来，用香菜梗捆住；
7、与甜面酱一同上桌蘸食。
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64、参鸡汤
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主料：小母鸡1只
辅料：姜三片、葱段适量、阿胶枣6个、糯米一小把、花椒适量、白酒适量、盐适量
步骤：
1、来个全家福。放人参就是参鸡汤。用白酒或米酒最好。我没有了，就用料酒了。糯米要比大米好。我也没糯米了，就用泰国香米吧。突然发现怎么这么能凑合。哈哈
2、这个简单得不的了。所有东西放进冷水锅里。（ 也可以把米放进鸡肚子里）大火烧开，撇末放酒。然后小火烧1个半小时。
3、最后放盐调味。就好啦。简单吧。虽然简单可是营养十分丰富呢！
4、晚上就他了，鸡汤泡饭。满足呀！
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65、果汁冻
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主料：果汁300毫升
辅料：琼脂5克、白糖1茶匙
步骤：
1、把琼脂放在凉水里泡半个小时，这就是泡好的。等待备用哦。
2、把果汁倒进煮锅里加热，放入泡好的琼脂，吧琼脂煮化就可以了，不要把果汁烧开了哦，然后加入白糖调味，不喜欢甜的可以不放白糖。
3、煮好后倒进小模具里就OK了，我没有就用用老公的小茶杯吧，一样的实用哦。放到冰箱里凉快一下晚上就可以吃了哦。
4、这就是成品了，可以开吃了。第一次传照片，拍的不好请大家原谅哦。O(∩_∩)O哈哈~
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