21、小炒肉
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小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。[详细>>]
22、过桥豆腐
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过桥豆腐是一道传统名肴，属于湘菜系。此菜柔滑细嫩，咸鲜适口，菜相美观，勾芡后，用小勺舀上一勺送入口中，感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟，营养丰富。[详细>>]
23、香干炒肉
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香干炒肉是一道经典湘菜，制作原料主要有香干、猪肉等，是一道开胃下饭的家常好菜。[详细>>]
24、肉末四季豆
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肉末四季豆是一道传统名菜，属于湘菜。主要食材是四季豆，是一款健康食谱。制作方法一般是：四季豆洗净擦干，去筋、去两头后对折；大蒜、葱分别洗净切末、花备用； 起油锅，将折好的四季豆炸至微软捞起，接着重新热油锅再炸一次，让四季豆表皮变皱；另起一个锅倒植物油烧热，爆香蒜末；放入绞肉（猪肥瘦肉绞碎）与酱油、辣豆瓣酱、白糖、盐拌匀；炒香后，将四季豆放入炒匀，最后淋上香油，撒上葱花即可。[详细>>]
25、蒸鲈鱼
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蒸鲈鱼是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜，鲁菜或粤菜。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。 鲈鱼品种很多，如黄鲈、湖鲈、白鲈等。鲈鱼体侧偏，成鱼长30～60cm，嘴大，背厚，鳞小，栖于近海，冬季回游到淡水中，性凶猛，以小鱼虾等为食。鲈鱼肉呈白色，刺少，肉质细嫩、爽滑，鲜味突出。鲈鱼在全世界温带沿海地区均有出产，以加拿大和澳大利亚产量最高。[详细>>]
