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小蒜的吃法有哪些啊 小蒜有哪些药用价值啊

一、小蒜有哪些吃法

1、小蒜炒豆泡

材料:

小蒜适量、豆泡100克,食用油、食盐、酱油适量

做法:

(1)准备好食材:豆泡撕两瓣,小蒜洗净切段备用;

(2)姜切丝、蒜切末、辣椒切末备用;

(3)锅内倒油烧热,加入小蒜爆炒;

(4)倒入豆泡大火炒匀,加入适当的酱油、食盐即可。

2、酱小蒜

材料:

小蒜500克,食盐、、生抽、白糖、蚝油汁适量

做法:

(1)将小蒜择好洗净,蒜切段;

(2)将白糖、盐、生抽、蚝油汁、米醋倒入碗中,调成调味汁;

(3)浇在小蒜上,放在常温下腌制3天即可。

3、小蒜摊饼

材料:

小蒜200克、鸡蛋2个、面粉300克,食用油、食盐适量

 做法:

(1)将小蒜取叶清洗干净,剁碎备用;

(2)鸡蛋打入面粉中,倒入剁碎的蒜叶,加入适量的水,向一个方向搅拌上劲;

(3)锅中倒油,用勺子舀满轻轻倒入锅中,成型后推在一边再往锅中倒入第二勺;

(4)看蒜饼微黄就可盛出装盘了。

二、小蒜的药用价值

食疗价值

百合科草本植物小蒜的鳞茎。又称蒜、山蒜、夏蒜、荤菜等。我国各地均有分布。夏、秋季采收,洗净,干燥备用。

性味辛温。功用与大蒜相似。其辛辣气强于大蒜。使用注意与大蒜同。但应用不如大蒜广,食用价值亦次之。

药用价值

流行病学研究结果显示,在每人平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显着增加纤维蛋白溶解活性,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压

1、抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。

2、降低血脂临床研究结果显示,受试者每日食用生蒜50克,连服6天后血清总胆醇、甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于试验前的含量。

3、降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及酗酒,会使血液粘稠度明显增加,但如果同时食用生蒜,就会部分抵消这一不良作用。

4、降低血压轻度高血压患者,如果每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜,并喝两汤勺醋汁,半月后高血压患者血压会降低。此外,经常食用生蒜的高血压

三、小蒜的功效与作用

【出处】《本草经集注》

【拼音名】XiǎoSuàn

【别名】茆蒜(伏侯《古今注,),卵蒜(崔豹《古今注》),蒜(《别录》),夏蒜(《随息居饮食谱》)。

【来源】为百合科植物小蒜的鳞茎。夏、秋采挖,去净泥沙,晒干或阴干。

【原形态】多年生萆本。外形与大蒜相似而较小,与大蒜的显著不同之点:鳞茎细小如薤,仅有1个鳞球,不如大蒜由多数鳞瓣合成。

【生境分布】野生。全国各地都有分布。

【性味】

辛,温。

①《别录》:辛,温,有小毒。

②陶弘景:味辛,性热。

【归经】《雷公炮制药性解》:入脾、胃二经。

【功能主治】

温中,下气,消谷,杀虫。治吐泻,心腹胀痛,疔肿毒疮,毒虫咬伤。

①《别录》:主霍乱,腹中不安,消谷,理胃温中,除邪痹毒气。

②陶弘景:主溪毒。

③《千金·食治》:叶主心烦庙,解诸毒,小儿丹疹。

④《食疗本草》:去诸虫毒,丁肿,毒疮。

⑤《随息居饮食谱》:下气,止痛,杀虫。

【用法用量】内服:煎汤,1.5~3钱(鲜者捣汁0.5~1两)。外用:煎洗或捣敷。

四、小蒜有毒吗对人体有哪些危害

大蒜在我们的生活中是非常的常见的了,大蒜不仅可以生吃还可以当做调味品的哦,味道是相当的不错的了,我们很多人都是非常的喜欢吃大蒜的了,那么小蒜大家吃过没有呢?其实小蒜也是非常的美味的哦,但是很多人认为小蒜是有毒的了,其实小蒜没毒的哦,多吃一些小蒜对我们人体健康也是有好处的哦。

大蒜很多人都吃过,但是小蒜呢?很多人恐怕都是见也没见过呢。小蒜主要生活在田地里比较湿润的地方。今天,我们就研究一个问题,小蒜有毒吗?

小蒜并没有什么毒性,只要恰当的食用多人体是有好处的。

小蒜在我们的生活中也是非常的常见的了,我们很多人在生活中也经常会吃到一些小蒜的了,味道是非常的好的了,我们很多人也很喜欢吃小蒜了哦,其实小蒜的鳞茎是可作药用的哦,当然了,花及鳞茎可供食用,虽然有人怀疑小蒜有毒了,其实不是这样的哦,下面我们来看看小蒜的营养成分就知道了哦。

主要食用部分为嫩茎叶,鳞茎,其营养成分,每百克全株含蛋白质3.4g,脂肪0.4g,糖类26g,粗纤维0.9g,钙100mg,磷53mg,铁4.6mg,胡萝卜素0.09mg,硫胺素0.08mg,素0.14mg,抗坏血酸36mg,尼克酸1mg,保健上传统中医学认为薤白具有温补作用,可健脾开胃,助消化,解油腻,促进食欲。对体弱者而言,薤白可润中补虚,使人耐寒。

另外,薤白的钙、磷等无机盐含量极高,经常食用有利于强健筋骨,特别对于成长期的儿童和缺钙的老人有良好的营养价值。我州通常于2-4月采摘嫩茎叶供食用,至6月份叶片开始枯黄时采收鳞茎,将整株掘起,扎成束,挂在阴凉通风处,供加工或*。可以治疗脱皮。

小蒜是味道是非常的不错的了,我们很多人在生活中也经常会吃到小蒜了哦,当然了,小蒜的味道是非常的不错的了,我们大多数人都非常的喜欢吃小蒜的哦,上面我们已经详细的了解了小蒜的营养成分有哪些了哦,我们可以看出来,小蒜是没毒的哦,所以我们在生活中可以放心的吃小蒜的哦。

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