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紫薯玫瑰

玫瑰有很多种颜色，红色的妖艳，白色的素颜，蓝色的妖姬，而紫色的呢？今天做了一款紫薯玫瑰，论外貌几分神似，论味道入口，细细咀嚼，蛮有劲道，余后还有点儿淡淡的甜，这份甜来自紫薯本身，则显得更加自然。

熊猫诺诺
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难度普通

口味甜味

工艺蒸

时间1-2小时

厨具蒸锅

营养信息详细信息>>

紫薯玫瑰热量：164 千卡

脂肪：0克
蛋白质：2.34克
碳水化合物：17.3克

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食材主料/辅料

紫薯 1个、面粉适量、活性干酵母粉适量

紫薯玫瑰的做法步骤

步骤1/6

煮熟紫薯
步骤2/6

用37 °C左右温水，将高效活性干酵母粉溶解
步骤3/6

用溶解干酵母粉水，将面粉和紫薯和成面团
步骤4/6

将和好面团，放置温水中隔水发酵1个小时左右
步骤5/6

将面团分成5小块，用擀面杖干成圆形，叠在一起
步骤6/6

将叠在一起的面皮，卷起来，然后从中间切开，则可作成紫薯玫瑰。

小窍门

1.紫薯和面的时候，一边放紫薯，一边加面粉，整放的话，面团会被和得很稀。
2.发酵时间，根据面团发酵情况而定。做紫薯玫瑰的话，发酵不需要太久，发得太
膨了，会影响玫瑰的美观。

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