紫薯玫瑰花抱蛋煎饺

步骤1/23

小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（我只用了一两个，其他的做紫薯糕了）

步骤2/23

把熟紫薯晾凉去皮。

步骤3/23

放进料理机加水打成泥。

步骤4/23

加入面粉，用筷子搅拌成絮状。

步骤5/23

做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。

步骤6/23

肉馅加水打匀。

步骤7/23

加入切好的葱花。

步骤8/23

食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。

步骤9/23

面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。

步骤10/23

取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）

步骤11/23

在饺子皮中间填上肉馅。

步骤12/23

对折一下。

步骤13/23

卷起来。

步骤14/23

卷好之后就是一朵花。

步骤15/23

全都做好。

步骤16/23

锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。

步骤17/23

然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。

步骤18/23

盖上盖子，焖至水干。

步骤19/23

两个鸡蛋打散。

步骤20/23

向锅中倒入鸡蛋液。

步骤21/23

盖上盖子，焖至蛋液凝固。

步骤22/23

撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。

步骤23/23

再来美一下。