酸辣椒爆炒猪肝,是我很喜欢吃的一道菜,平时做猪肝汤觉得那味道不够
这样炒来吃即能补血又能下饭,非常不错哦!
主料:猪肝。
配料:酸辣椒、蒜沫、姜丝。
猪肝用盐搓搓洗干净切薄片用盐、少许老抽、料酒淹1分钟。
热锅炒至冒烟倒少许油、下姜丝煸香。
把淹好的猪肝倒入锅中加料酒迅速爆炒变色铲起备用。
另起锅倒少许油下蒜沫、酸辣椒煸香。
最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。
就可以装盘上桌开吃啦。
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