材料:猪肝、大葱(已切成段)
将猪肝放在案板上切成片。
用清水浸泡尽量去掉猪肝中的血水。
捞出,控干一些水分。
随后,加适量的料酒。
加适量的盐。
加适量的淀粉。
拌匀腌制一下。
接着,将腌制过的猪肝下入沸水中焯一下,捞出待用。
烧锅倒油烧热,下入大葱翻炒翻炒至断生。
然后,合入焯好的猪肝翻炒一下。
最后,加适量的生抽。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即成。
出锅,装盘。
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