材料:面筋 花菜(已清洗)、干辣椒
将面筋撕成块,用开水泡一下,待用。
烧锅倒油烧热,下入干辣椒炝锅。
随后,下入泡好的面筋翻炒一下。
接着,加适量的生抽。
调色翻炒翻炒。
然后,合入花菜,加入一些水。
翻炒翻炒至花菜断生熟软。
最后,加适量的白糖。
加适量的盐。
加适量的鸡精。
调味炒匀,即可。
出锅,装盘。
面筋油面筋塞肉特色:中空的面筋里融入丰富的内容,将得香浓的汤汁和鲜嫩的肉馅牢牢锁
面筋成形将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘
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