用青椒、美人椒、胡萝卜炒的肉片,起了名字叫双椒小炒肉,拍出照片来,红红绿绿的也很好看。
瘦肉切薄片,淀粉、料酒、盐、胡椒粉、老抽拌匀入味;姜蒜切片,干辣椒切段。
胡萝卜切片,青椒切小块,红美人椒切段。
热锅冷油,油热后下入肉片大火迅速划散。
入姜蒜干辣椒花椒炒出香味儿。
入胡萝卜片炒至断生。
入青椒、美人椒,调入适量料酒、老抽、盐和糖翻匀,沿锅边淋入数滴醋,关火后调入味精起锅。
因为猪肉中的b族维生素属于水溶性维生素,如果红烧或者清炖,营养素比较容易在汤中流
其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉
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