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广东人喜欢喝早茶,所谓喝早茶其实就是吃早点,一般都是一家老小围坐一桌,共享天伦之乐,如今也演变为一种广东人特有的社交方式。

广东早茶最著名的蒸品有四种:水晶虾饺、干蒸烧麦、豉汁排骨、鲍汁凤爪。这道水晶虾饺是最具代表性的。

猫猫家的私厨
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难度普通 口味原味 工艺 时间1-2小时 厨具蒸锅

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食材主料/辅料

玉米粒、豌豆、胡萝卜碎 适量、 大虾 12只、 鸡蛋 1个、 马蹄 5-6个、 肥瘦猪肉馅 100克、 鲍鱼汁 适量、 沸水 适量、 澄粉(小麦淀粉) 100克、 玉米淀粉 30克、 香菇 1朵、 葱末、姜末 适量、 白胡椒粉 适量、 适量、 料酒 适量

水晶虾饺的做法步骤

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