老母鸡菌菇汤

步骤1/7

老母鸡半只，洗净备用。

步骤2/7

野生蕨菜，黑木耳洗净，浸泡半小时，备用。

步骤3/7

淮山片，沙参也洗净备用。

步骤4/7

切两片生姜，去皮洗净。

步骤5/7

把所有配料放入砂锅，煮开后再煮半小时。

步骤6/7

放入老母鸡，大火烧开，撇去浮沫杂质，转中小火，煲约一小时即成。

步骤7/7

加少许盐调味。不用加味精，鸡汤本身已经够味，蕨菜也是有一点鲜味的。