红油手撕茄子

步骤1/12

取一个长茄子洗净。

步骤2/12切成几份，放入盘中。

步骤3/12放入锅中蒸15分钟。

步骤4/12

将蒸好的茄子晾凉，然后撕成小条。

步骤5/12

取适量撕好的茄子放入小碟中。

步骤6/12蒸茄子的过程中将大蒜捣一下。

步骤7/12

取一小碗，放入酱油。

步骤8/12

放入陈醋。

步骤9/12

放入味精。

步骤10/12

将调味汁淋在茄子上。

步骤11/12浇一勺辣椒油。

步骤12/12洒上捣好的蒜，即可拌匀食用。