小时候奶奶经常做这道菜，最近辞职在家经常想她，今天就着回忆做了这道蒜泥茄子
茄子洗净一分为二，放入蒸锅里蒸
步骤2/5在蒸的时候剥蒜砸成蒜泥，放入盐，味精，糖，酱油适量，醋适量，最后放入香油
步骤3/5茄子蒸十多分钟出锅，过凉水，空干，葱切花，姜切末备用
步骤4/5茄子用手撕一下，把之前腌好的蒜泥和调料放入，把葱花姜末放在上面
用锅或者勺热一下油，尽量用花生油，油热后浇在茄子上，就可以享用了
判断方法很简单，我们呢可以捏捏，如果很紧，感觉很有水分，那么就是好大葱花，如果捏
做法鸡蛋一个，磕入碗中，打散，加入温水(水量为蛋液的2倍)，放入虾皮、香油、盐，
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