"御用摄影师"今天不在，一个人手忙脚乱的，又要拍照，又要炒菜。这个东东学名叫茭白，我们家这边都叫它——茭瓜。可能就像广东人爱把茄子叫茄瓜一样吧。
茭白、青椒切丝。
步骤2/9瘦肉切丝，放入盐、生抽、生粉、胡椒粉、料酒，拌匀。腌制10分钟左右。
热锅冷油。
放入肉丝滑炒至变色。乘出。
步骤5/9放入青椒炒香。
步骤6/9放入茭白翻炒。
加入之前的肉丝翻炒。
步骤8/9加入少许生抽翻炒均匀。略加盐，即可出锅。（可以加少许水，这样炒出的菜有菜汤。）
翻炒2、3分钟，出锅。
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