糯米蛋包饭

步骤1/18

准备所需食材

步骤2/18

将猪肉、口菇、茭白、胡萝卜、香干切丁

步骤3/18

糯米清洗干净，浸泡4-6小时后放蒸锅里蒸熟（约10分钟左右）

步骤4/18

锅内放入适量猪油（猪油可稍多些，这样的饭炒出来更香哦！）

步骤5/18

先放入胡萝卜丁爆炒几秒

步骤6/18

倒入肉丁翻炒

步骤7/18

猪肉变色炒出香味后沿着锅边倒入适量料酒

步骤8/18

倒入香干和茭白丁翻炒，翻炒中途再次倒入些料酒

步骤9/18

炒上一两分钟后倒入蒸好的糯米一起翻拌均匀，开小火

步骤10/18

加入适量盐

步骤11/18

生抽，翻炒均匀，要不停的翻拌，使糯米饭不糊底

步骤12/18

出锅前加入香花（如果不做蛋包饭即可食用）

步骤13/18

准备好鸡蛋和炒好的糯米饭

步骤14/18

鸡蛋打散，加入适量盐和料酒

步骤15/18

平底锅内加少许油，倒入蛋液，使蛋液均匀摊于锅底

步骤16/18

一面煎熟后再翻面将其两面煎熟，盛出放于小碗内，中间盛上适量糯米饭

步骤17/18

先将一个平盘扣于小碗上，再将其翻面，使小碗扣在盘子上（如图所示）

步骤18/18

将小碗轻轻取出，用小刀或剪刀在顶部开出十字，香香蛋包饭做好了！