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茭白肉丝

茭白的营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等，被誉为“水中参”，哇塞，多吃，多吃。

萱萱妈761002
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茭白 300克、猪肉 200克、青红椒，葱各一个、姜一小块、淀粉少许

步骤1/4

茭白、肉、青红椒切成丝，姜切片，女儿不吃姜，所以我切片，吃的时候好挑出来，不怕吃姜的就切丝，切丝装盘的时候更漂亮。瘦肉丝放入碗内加酱油，少许盐、淀粉，搅拌腌制。
步骤2/4

锅内倒入油，要多一点，茭白油少了发柴，不好吃，油热了，肥肉丝先下锅炼出油，然后瘦肉丝下锅，翻炒变色，盛出备用。
步骤3/4

青红椒、姜先下锅小火煸炒两分钟倒入茭白放适量盐大火炒，喜欢吃辣的可以再切两个小米椒放入。
步骤4/4

炒大概七八分钟茭白熟了以后把煸炒过的肉丝，葱加入继续炒三四分钟，关火，出锅。