青岛特色烫面包子

步骤1/17

肉肉首选“新快”

步骤2/17

“幸福老家大白菜”名字取得真好！

步骤3/17

猪肉切成丁。

步骤4/17

依个人口味选择调料的品牌。

步骤5/17

肉丁放入料酒，生抽，香油，糖，拌匀腌制30分钟。

步骤6/17

白菜切丁，撒入5g盐拌匀，10分钟后会有大量水渗出，白菜沥干水分备用。

步骤7/17

葱姜切碎备用。

步骤8/17

所有的馅料混合拌均匀，因为白菜和肉丁都是腌制过的咸的，我没有再加盐，如果重口的朋友，可以少量的加盐，包子馅完成。

步骤9/17

哎？此处不该有玉米出现啊！玉米控表示已经流口水了！

步骤10/17

取玉米叶洗净剪成长方形，沥干水备用，至于用途吗？稍后揭晓…………

步骤11/17

面粉放入盆中，倒入沸水烫面，一边倒水一边搅动面粉，待稍凉后揉成面团，加盖醒发20分钟，重复揉面醒发的过程，直至面团光滑有韧性，最好的状态是揉起面来不黏手。

步骤12/17

开始擀面皮，面皮要擀得中间厚边缘薄。

步骤13/17

哈哈！揭晓答案！玉米叶子是用来垫包子底的，这样蒸出来的包子有淡淡的玉米清香，还可以防止粘盘。

步骤14/17

一盘12个包子，两个人吃足够，饭量大的除外啊！

步骤15/17

包子放入蒸箱，选择原气蒸模式25分钟，如果是普通蒸锅，水沸后放入包子蒸25分钟。

步骤16/17

蒸熟的包子胖了好多，白胖白胖的，还带着淡淡的玉米香味。

步骤17/17

配上小米面粥，腊八蒜，开吃啦！