肉松面包

步骤1/29

将25g高粉和110g清水一起倒入小锅中

步骤2/29

充分搅拌均匀

步骤3/29

小火加热，并不断搅拌

步骤4/29

直至成为浓稠的糊状

步骤5/29

倒入小碗中晾凉，冷藏1小时备用

步骤6/29

将面团材料中，除黄油外的其他材料加入面包桶中

步骤7/29

倒入冷藏好的汤种

步骤8/29

将桶放入面包机中固定好，启动和面程序，20分钟

步骤9/29

程序结束，面团已经揉光滑，加入室温下软化的黄油

步骤10/29

重新启动和面程序，20分钟

步骤11/29

此时面团已经能拉出薄膜

步骤12/29

取出面团稍微整形后放入小盆中进行基础发酵

步骤13/29

发酵至约2倍大小

步骤14/29

揉匀排气

步骤15/29

将面团擀成大致呈方形，比将要使用的烤盘稍微大一些的样子

步骤16/29

在烤盘内侧均匀的抹一薄层黄油

步骤17/29

然后将擀好的面团放入烤盘，整理平整后进行二次发酵

步骤18/29

发酵至约1.5倍大小

步骤19/29

表面刷一层蛋液

步骤20/29

然后在表面均匀的戳一些洞

步骤21/29

均匀的撒一些干香葱后送入预热好的烤箱，中层180度约20分钟

步骤22/29

出炉后用一张油纸盖在烤盘表面

步骤23/29

翻转扣出面包，晾至温热

步骤24/29

在面包表面抹一层沙拉酱

步骤25/29

均匀的撒满肉松

步骤26/29

然后从中间位置切开，将两半面包对折，之后切成喜欢的大小即可，注意密封保存，并尽快食用

步骤27/29

成品图

步骤28/29

成品图

步骤29/29

成品图