做麻团以前都是用豆沙馅,这次用自己做的紫薯馅,孩子们都非常的喜欢。粗粮多了点健康,还保证了美味,关键是也非常的好看哇!
紫薯洗净,去皮,切片,放入锅中蒸熟,捣成泥,加入白糖拌匀。
盆中放入糯米粉和吉士粉,倒入白糖水(将糖放入温水中,搅拌至糖全部融化),将糯米面和成光滑的面团。
揉好的面团平均分成等量的小面团,搓成球状。
取一个面团,包入紫薯馅,再次搓成球状。
将芝麻放在盘中,将做好的面团沾点水,放入盘中使表面沾满芝麻,用手轻轻拍紧。
锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,麻团体积会变大并漂浮起来即可。
炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有