荠菜春卷

步骤1/12

清洗干净的荠菜切成细末；

步骤2/12

肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、姜粉、料酒和少许生抽顺着一个方向搅拌上劲后， 腌制五分钟；

步骤3/12

将荠菜末放入调味的肉馅中；

步骤4/12

再加入适量的香油， 拌均匀；

步骤5/12

加入少许的盐拌均匀；

步骤6/12

将春卷皮平铺在干净的案板上， 将准备好的馅料放在春卷皮一端；

步骤7/12

将包有馅料的一端向上卷起，快到底时将两边折叠；

步骤8/12

再将另一端涂抹上面粉糊， 这样春卷就包好了；

步骤9/12

锅中放适量的油，待油七成热时， 放入春卷， 中小火炸；

步骤10/12

中间不停翻面， 直到春卷炸至金黄；

步骤11/12

炸好的荠菜捞出来放在厨房纸巾上控油；

步骤12/12

这样荠菜春卷就做好了， 即可直接吃， 也可搭配着蘸料吃。