荠菜春卷

步骤1/10

荠菜洗净掐去老梗，焯水后，稍稍挤去水份（别倒哈）切碎备用

步骤2/10

在肉末中加入盐、糖、鸡精一个鸡蛋、以及适量的荠菜水顺一个方向搅拌，使肉末粘稠上劲

步骤3/10

在肉末中加入荠菜末、香油，搅拌均匀

步骤4/10

准备一小碗淀粉水

步骤5/10

在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水

步骤6/10

在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水

步骤7/10

在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水

步骤8/10

在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水

步骤9/10

在春卷面一端放入适量馅料，依图5-9的方法包起，在收口处抹上少许淀水

步骤10/10

可以一次多包些，包好后放入冰箱急冻，随吃随取出来

炸：锅内热油，四成热，放入春卷坯，小火炸到外表金黄酥脆即可