家常水煮鱼

步骤1/8

用好人家调料包里的腌鱼包给鱼上粉（上粉时加点调味盐和鸡精）

步骤2/8

如图（也可用自家的水淀粉加蛋清、胡椒粉、盐、鸡精、姜片上粉，但不建议，调料包里的粉加有小苏打，能让鱼肉更嫩）

步骤3/8

把胖子麻料鱼调料在锅中炒一下，加入水煮开（注：水不宜多，应少一点，使味道更浓郁香辣）

步骤4/8

注意加水的时候少一点

步骤5/8

倒入腌制好的鱼片煮入锅中，四分钟即可，捞鱼片盛入小碗，倒一点麻辣鱼汤（不宜多，以不淹没鱼肉为佳）

步骤6/8

将炒香的芝麻、好人家调料包里的花椒、干辣椒，蒜蓉、葱放入鱼碗中（注：没买好人家调料包也可用自家的干花椒和干辣椒）

步骤7/8

锅里热一些油，待热好后放入一些蒜蓉，出香味后立即一起倒入鱼碗（注意安全，油易四溅）

步骤8/8

撒上香菜，超级好吃的水煮鱼就完成啦