家常水煮鱼

步骤1/5

把鱼收拾洗净切块，反复清洗，用料酒和盐、淀粉腌制入味

步骤2/5

所有的配料依次切好备用

步骤3/5

锅内下稍微多点油，烧热后下干辣椒，花埱粒，大蒜，泡姜，泡椒，泡青菜。多炒几下使其更加入味，加清水或高汤煮至沸腾

步骤4/5先将鱼头下入锅内煮1一2分钟，再下鱼片煮，不要马上去翻动，这样会使鱼肉烂，煮一下再轻轻的翻一下，煮至4一5分钟

步骤5/5

把切好的葱头放入鱼中，生抽和盐，鸡精调味，最后把鱼盛入盘中，上面撒上干辣椒和花椒，锅中热油淋上去即可。