家常水煮鱼

步骤1/10

把食材洗净放入盘中，鱼洗净切成小段（薄一点）这样鱼煮出来有味

步骤2/10

葱姜蒜备用

步骤3/10

火锅底料80g--这里用的是纯手工炒制，不需再放其他佐料，既省时又省事

步骤4/10

白菜叶铺匀备用

步骤5/10

先把鱼腌制十分钟（放入料酒1勺、花椒粉少许、食盐半勺、鸡蛋清一个、淀粉少许）

步骤6/10

锅中放入少许油爆香葱姜蒜

步骤7/10

放入豆芽翻炒至七成熟倒入清水

步骤8/10

再加入火锅底料

步骤9/10

煮开后加入腌制好的鱼，稍等一会用筷子拨开，煮5分钟左右即可

步骤10/10

倒入铺好白菜叶的碗中，香菜均匀撒在上面即可