花开富贵 年年有余

步骤1/33

家里厨房最宝贵的就是空间了。这款蒸锅虽然空间大，是三层，可它精巧叠放的收纳设计，可以在享用完美三层空间的同时，只需占用一个汤锅的收纳体积。非常节约空间。在锅底有清晰的收纳指示。

步骤2/33

生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

步骤3/33

大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

步骤4/33

用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

步骤5/33

每个蚝肉上淋上生抽，放冰箱冷藏备用。

步骤6/33

材料中除油外，所有材料混合，放面包机中一个揉面程序即可，揉成光滑面团。没有面包机用手揉成光滑面团即可

步骤7/33

面团平均分成两份

步骤8/33

案板上撒干粉防粘，两份各擀平成等长长方形面皮

步骤9/33

其中一份切成约3mm细条，

步骤10/33

在第一片上刷上点油放上细条，再在细条表面刷上一层油防止粘连，再放一层细条，再刷油，依次做完，在最后一层表面刷油

步骤11/33

卷起来切成均匀的段

步骤12/33

蒸锅笼屉上放防粘纸，摆放上银丝卷坯，进行发酵。在等待发酵的时候我们可以处理鱼

步骤13/33

海鲈鱼去鳞、鱼鳍、内脏，用盐和料酒涂抹鱼身，腌制10分钟。去掉鱼头、鱼尾，备用

步骤14/33

从鱼背部向鱼腹切5毫米~1厘米厚度的片，鱼腹部不要切断。

步骤15/33

鱼头摆在盘一侧，切好片的鱼身打开，像孔雀开屏那样摆开，鱼尾可以藏在中间

步骤16/33

准备葱姜、青线椒切圈，去掉籽。葱姜部分切段、切片，便于蒸后挑出，部分切丝

步骤17/33

把葱段和姜片摆在鱼身上，

步骤18/33

银丝卷发酵至1.5倍到2倍大时，把银丝卷取出，蒸锅水烧开后，放入银丝卷。中间那层放开屏鱼，最上面放生蚝。因为生蚝需要的时间最短，需要提前取出。

步骤19/33

淋上生抽、醋，摆上葱姜丝

步骤20/33

油锅烧适量食用油至8成热，热油浇到鱼身上即可

步骤21/33

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步骤22/33

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步骤23/33

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步骤24/33

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步骤25/33

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步骤26/33

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步骤27/33

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步骤28/33

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步骤29/33

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步骤30/33

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步骤31/33

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步骤32/33

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步骤33/33

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