年年有余

步骤1/10

主料：多宝鱼 辅料：彩椒调味料：胡椒粒，洋葱，葱姜蒜

步骤2/10

多宝鱼清洗干净后把鱼头剔出来

步骤3/10

锅烧油至7成热，鱼骨用竹签穿过头尾，放入锅中炸至定型成金黄色，炸的过程不停的用汤勺浇油在鱼头鱼尾，出锅前大火逼出多余的油份

步骤4/10

鱼肉切块，加少许盐，鸡粉腌制，再加适量淀粉和面粉，抓匀

步骤5/10

把鱼肉也如果炸至金黄后捞出

步骤6/10

锅留底油，爆香葱姜蒜洋葱和胡椒粒

步骤7/10

下彩椒翻炒一会

步骤8/10

再下鱼肉爆炒，烹料酒去腥

步骤9/10

最后加适量的盐鸡粉，少许生抽上色翻炒匀即可出锅装盘

步骤10/10

把鱼肉装在鱼骨上即可了，简单大方的菜就做好了，年夜饭秀出来让家人都惊艳一把吧