平底锅烤鱼

步骤1/6

1准备好配料。2香菜对半切，茎切末。3姜切末。4蒜切末。5香葱切末。

步骤2/6

鱼改刀，用料酒腌20分钟

步骤3/6

小锅放少许油，加入切好的豆瓣酱，炒出红油。再加入蒜、姜、香菜末，炒出香味后，加水煮沸。

步骤4/6

在锡箔纸上刷油，将鱼放在锡箔纸上，鱼身刷油，在用一张锡箔纸盖好，折好。

步骤5/6

在另拿一平底锅锅，在锅上刷油，将锡箔纸包好的鱼放入锅内（有皮的那面朝下）煎10-15分钟。煎好后，将锡箔纸打开，那着锡箔纸将鱼翻一面后，慢慢的将锡箔纸掀起

步骤6/6

在鱼上放豆芽，藕片，香菜段然后倒入步骤3的汤汁