平底锅烤鱼

步骤1/13

将鱼洗干净去头去尾

步骤2/13

延鱼骨切成两片

步骤3/13

将鱼切刀

步骤4/13

用酱油和蚝油腌制，要把每个缝隙都摸到腌制30分钟

步骤5/13

腌制好的鱼皮上摸少许白糖，撒上辣椒粉

步骤6/13

再撒上孜然

步骤7/13

锡纸上放些香葱

步骤8/13

将鱼皮面放在香葱上

步骤9/13

把鱼抱住

步骤10/13

抱好的鱼放在锅里，鱼皮面朝上

步骤11/13

锅里倒入半杯清水盖上锅盖用中火煎煮，将水煮干，这样烤出的鱼就不会太干柴

步骤12/13

用牙签在锡纸上扎些洞将鱼翻面，鱼皮朝下中火烤8分钟即可

步骤13/13

烤鱼出锅