今天二宝在整整32周了，可怜的妈妈成了妊娠糖尿病，最近1个月饮食都格外注意。饮食基本都是少糖的，而且基本都是以营养多的素食代替。加上各种杂粮，最近血糖控制的还是不错。今天这道海茸丝三丝，非常适合糖尿病人吃，不仅营养丰富，而且脂肪和糖的含量都及其低。即使没有病的正常人，在这个干燥的季节也是很适合食用的。
海茸丝生长于南极，年均水温度4摄氏度以下无污染海域中。海茸鲜脆爽口，除了含有陆地植物的营养成分外，更具有海洋植物的20多种营养成分，其丰富的海藻胶原蛋白是一种丝状的高分子蛋白，能使皮肤保持结实而有弹性，是各类人群，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品。
准备好所有的主料。
南极海茸丝提前半小时泡发。
把香芹、胡萝卜、生姜切丝备用。
锅中放少许油和盐，胡萝卜在热水中炒一下。
锅中放少许油和姜片，水烧开后放入泡发好的南极海茸丝，炒3-5分钟。
炒好后迅速放入冷水中。
锅中放少许底油，油热后放入花椒，喜欢辣椒的可以放辣椒味道会更好。
最后放入少许盐、陈醋、香油调味。
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