清水、花椒、姜片、料酒
取牛腩500g
焯水
洗去浮沫
焯水且洗净后的牛腩块备用
另起锅,冷油下葱段、辣椒、花椒、蒜片爆香。
再倒入牛腩块
加入八角等香料炒二分钟后,加入大量清水煮沸
加入生抽、老抽、红糖,焖烧2小时。时间较长,水宜多。
揭开锅盖,首先放入切滚刀的胡萝卜、土豆烧15分钟。
最后放洋葱片烧2分钟后关火
装盘、上席
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用红糖对血管硬化能起到一
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