家里腌了很多酸梅和柠檬,用来焖肉,那浓郁的香味唇齿留香。
排骨洗干净,沥干水分,盛起备用。
排骨过水,除去浮沫,再用清水冲洗干净。
把配料切好,备用。
把排骨放入锅里,把姜丝,蒜米,柠檬,酸梅,豆腐乳放入,倒入料酒,酱油,耗油,老抽,加入三勺白砂糖,少许食盐,加半碗水,拌匀。盖上盖子,中火焖15分钟。
香气四溢,满屋飘香,浓浓的烟火气,感觉真好。
焖至还有一部分汤汁,汤汁拌饭味道特别好哦。
起锅装盘,最后撒上葱花,美味出炉咯~
没有腌柠檬和酸梅的可用米醋代替哦?
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